Serce Kawy

Serce Kawy Kolumbia Bipolar filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 29.05.2026
• Profil smakowy: malina | wiśnia | arbuz
• Odmiana i proces: Pink Fruit | co-fermentation

Przejdź do pełnego opisu

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

106,90 zł

Więcej informacji

Kawa Serce Kawy Bipolar Filter 200g – Kolumbia z nutami maliny, wiśni i arbuza

Data palenia

2026.05.29

Palarnia

Serce Kawy

Pochodzenie

Kolumbia, Finca El Placer Quindío

Farma / Producent

Finca El Placer / Sebastian Ramirez

Odmiana / Proces

Pink Fruit / Co-fermentation (z arbuzem i glukozą owocową)

Profil

Malina, Wiśnia, Arbuz

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Serce Kawy BIPOLAR to kawa specialty z Kolumbii, z farmy Finca El Placer prowadzonej przez Sebastiana Ramireza. Uprawiana z odmiany Pink Fruit (88 pkt SCA), poddana innowacyjnej obróbce Co-fermentation z dodatkiem arbuza oraz glukozy owocowej. Palenie pod filtr (Filter) Serce Kawy sprawdza się w przelewie, Chemexie, AeroPressie i ekspresie przelewowym. W filiżance dominują intensywne maliny, soczysta wiśnia i orzeźwiający arbuz – kawa, która balansuje między autentyczną ekspresją ziarna a odważnym poszukiwaniem nowych doświadczeń smakowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60 (przelew): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 90-92°C. Podkreśli słodycz malin i arbuza.
Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 91°C. Wydobędzie czystość wiśni i owocową złożoność.
Aeropress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 90°C, czas 2:00. Pokaże intensywność owoców i soczysty finisz.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt intensywna? Zmiel ziarno odrobinę grubiej, by złagodzić owocowość.
Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 91-92°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego! To kawa dla tych, którzy lubią, gdy w filiżance dzieje się sporo, ale wszystko pozostaje pod kontrolą. Jeśli lubisz kawy owocowe, słodkie, z wyższą kwasowością i nutami maliny, wiśni i arbuza, BIPOLAR będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki paleniu pod filtr sprawdzi się doskonale w przelewie, Chemexie i AeroPressie – to jedna z bardziej uzależniających kaw, która zmienia postrzeganie innych.

Częste pytania o BIPOLAR (FAQ)

Dlaczego ta kawa nazywa się "BIPOLAR"?

Nazwa oddaje dwubiegunowość tej kawy – napięcie między naturą a świadomą ingerencją człowieka. Z jednej strony ręczny zbiór, kontrolowana fermentacja i powolne suszenie (klasyczne podejście specialty). Z drugiej – eksperymentalna co-fermentacja z arbuzem i glukozą owocową, która wprowadza intensywną owocowość i słodycz. Ten kontrast budzi jednocześnie zachwyt i wewnętrzny sprzeciw.

Czym wyróżnia się proces Co-fermentation na Finca El Placer?

Finca El Placer opiera się na rzemiośle i precyzji: ręczny zbiór dojrzałych wiśni, kontrolowana fermentacja, niska temperatura i powolne suszenie. Co-fermentacja z użyciem arbuza oraz glukozy owocowej to eksperymentalny dodatek, który wprowadza intensywną owocowość, słodycz i złożoność, wykraczającą poza tradycyjne ramy obróbki. Efekt? Kawa z balansem między autentyczną ekspresją ziarna a odważnym poszukiwaniem nowych doznań.

O palarni Serce Kawy

Serce Kawy to polska palarnia kawy specialty, która stawia na wyjątkowe profile sensoryczne i transparentność. Ich kawy pochodzą z najlepszych plantacji z całego świata, a każda partia jest starannie wypalana, aby wydobyć jej unikalny charakter. BIPOLAR to kwintesencja tego podejścia – kawa eksperymentalna, owocowa i niezawodna, idealna do przelewowych metod parzenia.