La Cabra

La Cabra Kolumbia Luis Aguirre omniroast 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 11.06.2026
• Profil smakowy: Kwiaty | Jasność | Soczystość
• Odmiana i proces: Pink Bourbon | Washed (Myta)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

87,90 zł

Więcej informacji

Kawa La Cabra Luis Aguirre Omni 250g – Kolumbia z nutami kwiatów, soczystych owoców i jasnych cytrusów

Data palenia

2026.06.11

Palarnia

La Cabra (Dania)

Pochodzenie

Kolumbia, Tolima (1900 m n.p.m.)

Farma / Producent

Luis Aguirre / CDNT

Odmiana / Proces

Pink Bourbon / Washed (Myta)

Profil sensoryczny

Kwiaty, Jasność, Soczystość

Typ palenia

Omni (Przelew / Espresso / Kawiarka)

La Cabra Luis Aguirre to wyjątkowa kawa specialty z Kolumbii, z regionu Tolima, pochodząca od producenta Luisa Aguirre – członka zrzeszenia CDNT. Uprawiana na imponującej wysokości 1900 m n.p.m. z rzadkiej i pożądanej odmiany botanicznej Pink Bourbon, została poddana klasycznej obróbce na mokro (washed). Dzięki uniwersalnemu wypałowi typu Omni Roast, rzemieślnicze podejście La Cabra pozwala na pełną dowolność parzenia – kawa zachwyci Cię zarówno w dripperze, kawiarce, jak i jako czyste, dynamiczne espresso. W filiżance królują intensywne nuty kwiatowe, urzekająca soczystość owoców oraz jasny, świetlisty charakter. To niezwykle czysty, szlachetny i zbalansowany napar, który idealnie odzwierciedla potencjał czystego kolumbijskiego terroir.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60 / Metody przelewowe: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Takie parzenie maksymalnie otworzy jej jasność, elegancję i kwiatowy bukiet.
Ekspres kolbowy (espresso): 18g kawy w sitku / 36–40ml uzysku w filiżance. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund, temperatura 92–93°C. Na pierwszy plan wysunie się głęboka, owocowa soczystość.
Kawiarka: 10g średnio-drobno zmielonej kawy / 150ml wody (wlewaj do dolnego zbiornika wodę tuż przed wrzeniem). Odwdzięczy się gęstszym body i bardzo długim, przyjemnym finiszem.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Daj ziarnom odpocząć: La Cabra pali swoje kawy bardzo jasno i czysto. Rekomendujemy parzenie tego ziarna minimum 10 dni od daty wypału. Najlepsze, najbardziej złożone rezultaty smakowe ziaren Luis Aguirre uzyskasz często po 4–6 tygodniach od daty palenia – wtedy szorstkie nuty całkowicie znikają, ustępując miejsca czystej słodyczy.
Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS poniżej 150 ppm).
Jeżeli napar wydaje Ci się zbyt kwaśny, spróbuj zmielić ziarno nieco drobniej, aby podbić słodycz i kwiatowość. Z kolei przy braku złożoności, wydłuż wstępne parzenie (preinfuzję / bloom) do 45 sekund.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego poszukiwacza niebanalnych, rześkich smaków. Jeśli cenisz w kawie czystość, wysokie nuty owocowo-kwiatowe oraz elegancję, Luis Aguirre będzie strzałem w dziesiątkę. Uniwersalny profil Omni sprawia, że to idealny wybór, gdy chcesz pić tę samą paczkę kawy o poranku z kawiarki, po południu z drippera V60, a wieczorem w formie rześkiego espresso.

Częste pytania o edycję Luis Aguirre (FAQ)

Kim jest Luis Aguirre i dlaczego jego kawa uchodzi za "buntowniczą"?

Luis Aguirre od wielu lat prowadzi swoją rodzinną farmę w Villahermosa (region Tolima). Większość okolicznych rolników stawia na masowe, wysokowydajne hybrydy i intensywne użycie chemii, ponieważ krajowa federacja FNC gwarantuje skup każdego ziarna pasującego do standardowego, przemysłowego szablonu „Café de Colombia”. Taki proces usuwa jednak z kawy unikalne wysokie nuty smakowe. Luis zaryzykował, odrzucił system i jako jeden z pierwszych w regionie posadził wymagającą, rzadką odmianę Bourbon Rosado (Pink Bourbon). Jego odwaga opłaciła się – stworzył wybitny lot, który zachwycił palarnię La Cabra swoją czystością.

Czym jest grupa CDNT, z którą współpracuje La Cabra?

CDNT to kolektyw stworzony po to, by wyszukiwać w Kolumbii mikro-producentów, którzy decydują się wyłamać z tradycyjnych, masowych szablonów uprawy. To grupa zrzeszająca rolników-pasjonatów dbających o ekologię, rzadkie odmiany botaniczne i perfekcyjną obróbkę. Dzięki współpracy La Cabra z CDNT, tacy producenci jak Luis Aguirre otrzymują znacznie wyższe stawki za swoje plony, a fani specialty na całym świecie zyskują dostęp do niszowych, krystalicznie czystych ziaren o wyjątkowym charakterze.

O palarni La Cabra

La Cabra Coffee Roasters to duńska ikona segmentu premium, założona w 2012 roku w Aarhus. Palarnia słynie na całym świecie z bezkompromisowego podejścia do jasnego, transparentnego palenia, które ma na celu wyłącznie uwolnienie naturalnego, wrodzonego charakteru zielonego ziarna bez narzucania smaku samego pieca. Współpraca z Luisem Aguirre to doskonały przykład ich filozofii – szukania czystych, żywych i wielowymiarowych kaw, które opowiadają historię miejsca swojego pochodzenia.