DAK Brazylia Pretty Nuts 250 g

* Na części kaw wypalonych 2 lutego 2026 r. widnieje błędna data stempla (styczeń 2025/2026).
Kawa jest świeża. To wyłącznie błąd drukarski palarni, który potwierdzamy oficjalną dokumentacją. Aby uniknąć odsyłania opakowań do Holandii, na paczki nanieśliśmy naklejki z poprawną datą dostarczone przez DAK.
Oto fragment wiadomości od palarni:
„This was a stamping error on our side. The roast date was punched incorrectly, but we can confirm the coffee itself is freshly roasted. (…) we can prepare small roast-date stickers…”
Jeśli masz jakiekolwiek pytania – pisz śmiało. Chętnie odpowiemy, a DAK też jest otwarty na bezpośredni kontakt.

Brazylia Pretty Nuts anaerobic natural – masło orzechowe, grand marnier i owoce leśne

Intensywna i złożona kawa z farmy Sul de Minas w brazylijskim regionie Cabo Verde. Eksperymentalny proces anaerobic natural wydobywa z niej głęboką słodycz, pełne body i fermentacyjną złożoność. Wypalona na średni stopień przez holenderską palarnię DAK specjalnie dla metod ciśnieniowych. Bogata, kremowa nuta masła orzechowego łączy się z wyrafinowanym, cytrusowo-pomarańczowym akcentem grand marnier i świeżym, jagodowym posmakiem owoców leśnych, tworząc odważny, głęboki i niezwykle ciekawy profil.

Profil smakowy

• Masło orzechowe – intensywna, kremowa i maślana słodycz z wyraźną nutą prażonych orzechów.
• Grand Marnier – wyrafinowana nuta likieru pomarańczowego, dodająca ciepła, słodyczy i delikatnej cytrusowości.
• Owoce leśne – świeży, jagodowy akcent malin, jeżyn lub borówek, który równoważy słodycz i dodaje soczystości.
• Gęste, syropowe body i długi, złożony finisz – pełna, niemalże deserowa konsystencja z intensywną słodyczą i długo rozwijającym się, fermentowanym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub AeroPressie i szukasz odważnego, eksperymentalnego smaku.
• Uwielbiasz intensywne, deserowe profile o nutach orzechowych, alkoholowych i owocowych.
• Jesteś ciekawy efektów nowoczesnych procesów obróbki, takich jak anaerobic natural.
• Poszukujesz kawy, która jest prawdziwą ucztą sensoryczną i odstaje od klasycznych, łagodnych profili.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, czyste i delikatne profile z obróbki washed lub nie lubisz intensywnych, fermentowanych nut w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Espresso: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30s
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Farma Sul de Minas, region Cabo Verde, Brazylia – 1150 m n.p.m.
• Odmiana: Icatu – mieszanka odmian, znana z dobrej odporności, dużej ziarnistości i potencjału do wytwarzania złożonych, słodkich profili.
• Proces: Anaerobic Natural – fermentacja beztlenowa całych wiśni kawowych, która wzmacnia słodycz, body i tworzy intensywne, często owocowe lub fermentacyjne nuty.
• Palarnia: DAK – holenderska palarnia znana z poszukiwania wyjątkowych, eksperymentalnych partii kawy i odważnego palenia.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało intensywności i słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt intensywna/fermentowana? Zmiel grubiej lub zmniejsz dawkę.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia słodyczy i balansu w średnim paleniu.

Odważna eksplozja smaku z Brazylii

Brazylia Pretty Nuts od palarni DAK to kawa dla poszukiwaczy mocnych wrażeń. Połączenie procesu anaerobic natural, średniego palenia i odmiany Icatu tworzy naprawdę odważny profil. To nie jest klasyczna, łagodna brazylijska kawa – to intensywna mieszanka kremowego masła orzechowego, eleganckiego Grand Marnier i soczystych owoców leśnych. Propozycja dla śmiałych smakoszy, którzy chcą doświadczyć, jak nowoczesne techniki przetwórstwa mogą przekształcić brazylijskie ziarno w niezwykłą, deserową i głęboko złożoną filiżankę kawy.