Matcha

Matcha to japońska, sproszkowana, zielona herbata. Dawniej była wykorzystywana do ceremonii herbacianej. Obecnie jest spożywana głównie jako napar, napój matcha latte, a także jako dodatek do deserów czy koktajli. Liście, z których powstanie herbata matcha, dojrzewają w cieniu, co pozwala im wytworzyć większą ilość aminokwasów i antyoksydantów, dlatego jest dużo bardziej intensywna w smaku niż klasyczna zielona herbata. Ma charakterystyczny, intensywnie zielony kolor i postać proszku. Najczęściej wybierana jest matcha tradycyjna i ceremonialna. Pierwsza najczęściej pochodzi z drugiego zbioru liści i jest bardziej uniwersalna. Ma łagodniejszy smak, jaśniejszy kolor i smakuje tak samo dobrze zaparzona solo, w połączeniu z mlekiem czy jako dodatek do deserów lub wypieków. Matcha ceremonialna pochodzi z pierwszego zbioru liści. Ma większą zawartość kofeiny, ale tyle samo antyoksydantów. Jest ciemniejsza, ma głęboki aromat i intensywniejszy smak. Najlepiej smakuje po zalaniu wodą. W tej kategorii znajdziesz organiczne produkty, które cechują się odpowiednio zaakcentowaną goryczą. Sprawdź dostępny asortyment i poznaj właściwości tego naparu!